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Bleisure ou Workation: hybridation entre travail et loisir, une nouvelle tendance de fond durable !
Mois après mois, on découvre les nouvelles tendances de la période post-covid. Les nouvelles habitudes prises avec le télétravail, le nouvel équilibre vie professionnelle & vie personnelle de plus en plus imbriquées, la volonté d'optimiser ses déplacement,...
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Fait maison ou pas fait maison ? un courageux projet de loi inverse la règle pour plus de transparence à horizon 2025
Quelle bonne idée !!! La ministre Olivia Grégoire en charge des PME et du commerce a décidé d'inverser la donne et de demander aux restaurateurs de signaler auprès de leurs clients, non pas les plats qui sont fait maison, mais ceux qui ne le sont pas...
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Clap de fin pour le menu canicule #NoChaud des Orangeries ?
Ce soir, était-ce la dernière édition du menu canicule #NoChaud aux Orangeries? C’est à souhaiter du point de vue du changement climatique. Pour autant rien n’est moins sûr, et gageons que ce n’est pas un clap de fin définitif. Cette initiative a été...
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Le danger des aliments ultra-transformés: les régimes VEGAN sur-exposés !
Le Podcast (ci-dessous) sur les failles du Nutriscore est un incroyable lanceur d'alerte. Il m'a permis de brutalement prendre conscience de l'ampleur du problème posé par les Produits Ultra transformés, de la menace qu'ils représentent pour la santé...
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Plan de sobriété Eau: la charte d'engagement des CHR et son objectif de -10% signée au coeur de l'été
L'objectif de 10% est-il assez ambitieux face à l'été caniculaire que nous venons de passer avec des alertes sécheresse, des baignades naturelles interdites (pollution, étiage insuffisant), sans parler des incendies toujours plus ravageurs ? Surement...
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Bataille inégale entre train et avion: A quand une décision politique à la fois visionnaire et pragmatique?
Pas facile d'ouvrir le débat sur la réduction du trafic aérien en France. Cela tient très certainement au fait que l'aéronautique reste, avec le secteur du Luxe, l'un des derniers fleurons de notre industrie, source d'innovation et de prouesse technologique,...
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La planète entre dans l'ère de l'ébullition mondiale
« L’ère du réchauffement climatique est terminée, place à l’ère de l’ébullition mondiale », les mots effrayants d’Antonio Guterres traduisent ce que nous percevons tous dorénavant. L’emballement climatique a passé un cap, avec des effets d’accélérations...
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Zoom estival sur les Orangeries: Une table écoresponsable, gourmande et poétique
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Nouveau président à la tete du GIEC le groupe d'expert intergouvernemental sur l'évolution du climat
Ce spécialiste écossais des énergies durables, professeur à l'Imperial College London, prend la tête des experts climat de l'ONU. En pleine surchauffe. Les trois priorités fléchées par Jim Skea pour sa présidence: - A méliorer l’inclusion et la diversité...
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Superbe article de 7 à poitiers sur notre cheminement vers un tourisme plus durable depuis presque 25 ans
Le restaurant Les Orangeries, à Lussac-les-Châteaux, fait partie des treize établissements de Nouvelle-Aquitaine à suivre une opération de l'Ademe visant...