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Astuce Recyclage: Mangez votre sapin de Noel
Notre magnifique Sapin de Noel 2014, en cours de distillation. Mon beau sapin...En 15 ans, nous n'avions jamais eu si beau sapin de Noël ! Il faut dire qu'au fil des année, on a tout essayé pour l'éviter. De l'if abattu début Décembre pour faire office...
Le stère, ses mystères et autres subtilités du bois de chauffage: mémento pour les nuls
Cette année, m'étant chargée de rentrer le bois de chauffage, l'ancienne urbaine que je suis en a appris de belles ! - Stère : D'abord on dit un et pas une stère...cela évite de faire néophyte dès la première phrase. Un stère correspond à un volume de...
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Chefs et potager: les Orangeries invités surprise sur le blog des frères Pourcel
Très heureux de figurer dans ce passionnant article, bien que cela soit pour le moment incognito ! La photo du beau meuble de métier avec une profusion de légumes bio cueillis du matin, a été prise dans l’entrée de notre restaurant bio locavore Les Orangeries...
March'equitable: une ferme en plein centre ville de Montmorillon
Enfin le projet a pu voir jour ! Cela fait si longtemps que tous nos producteurs paysans en rêvaient, pouvoir vendre leurs produits en direct tout en simplifiant la vie de leurs clients. Tous nos vœux de réussite à March'Equitable ouvert en Juillet dernier...
Expérimentation au Potager: Desherbage par la technique de la bache
Inutile de vous dire que la bâche plastique, ce n'est pas" notre tasse de thé". Inutile également d'insister sur notre motivation à trouver des techniques de désherbage efficaces et écologiques, surtout avec un potager envahi par la prêle. C'est donc...
Nos expérimentations : Le fil de cuivre contre le mildiou
Tout d'abord, qu’est-ce que le mildiou ? C’est un champignon ravageur pour les tomates. Celui-ci prend la forme de taches sombres ou de duvet blanc sur les plants de tomates. Certains de nos pieds de tomates en ont fait les frais l'an passé et cette maladie...
Viande végétale ou in-vitro: sommes nous vraiment prêts à manger çà ?
Les solutions envisagées par les chercheurs, diversement accueillies selon les pays et leur culture alimentaire, soulèvent de vraies question de société: de la viande in vitro au projet de viande végétale dans lequel Bill Gates vient d’investir baptisé...
Semaine du Développement Durable: un menu "gastrobio locavore & Carbon'light"
Dans le cadre de la semaine du Développement Durable, de l'année contre le gaspillage alimentaire et de l'appel à projet Européen sur l'étiquetage environnemental, nous venons avec l'aide du consultant Eco2 Initiative de calculer les impacts de notre...
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Nos enfants nous accuserons ! C'est désormais certain.
Le dernier rapport du GIEC est catastrophique. Nous n'allons pas faire les étonnés. Ce n'est pas un scoop. L'information nouvelle qui pourtant glace le sang est qu'il semblerait que l'on ait abandonné l'espoir d'éviter que la machine ne s'emballe. Imaginer...
Notre alimentation sera plus végétale, il le faut !
L'alimentation représente avec le bâtiment et les transports, l'un des trois plus gros impacts sur l'environnement. Toutes les recherches ont montré que la principale source d'impact pour un restaurant est dans le contenu de l'assiette (cf conclusions...